Atelier Giraud är en matstudio i vårt hem, mitt i den småländska skogen. Här lagas mat i takt med de nordiska säsongerna och på naturens villkor.

Med Atelier Giraud vill jag vara en del av förändringen. Jag tror på ett annat sätt att laga, äta och producera mat. Därför väljer vi våra råvaror med omsorg och samarbetar med bönder, odlare och yrkesfiskare som arbetar regenerativt och långsiktigt hållbart.

Vi har byggt personliga relationer över tid och delar övertygelsen om att mat måste få kosta vad den faktiskt är värd. Vi ser oss som en liten men medveten del av ett större matsystem som behöver hålla över tid.

Matlagningen är ärlig och kärleksfull, utan genvägar. Ibland med en underliggande tanke, ibland med glimten i ögat och ibland av den enkla anledningen att det bara är väldigt gott.

Det är enkelt.
Allt vi gör sker på naturens villkor.